科普丨嘘~偷偷告诉你如何识别酒场高手

五一小长假过去啦，大家有没有出去聚会呢？

聚餐一定少不了举杯痛饮

不胜酒力的人，最怕遇到酒量好的“对手”了

那酒后出现什么反应，是酒中好手的表现呢？·

首先，让我们了解下酒精在人体内的代谢过程吧

一瓶酒下肚，只有10%的酒精会通过呼吸与排泄排出体外，剩下的90%会被人体吸收，最后进入肝脏，乙醇将在肝脏里进行代谢，最终排出体外。

乙醇的代谢需要两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

在乙醇脱氢酶的作用下，乙醇会被代谢成具有一定毒性的乙醛。然后，乙醛脱氢酶会把乙醛代谢成无毒的乙酸；最后，乙酸一部分变成了能量、二氧化碳和水，剩下的就随着尿尿排出体外啦

不同的人饮酒后的反应不同，有的人会脸红，有的人脸白。

如果人体内的乙醛脱氢酶活性略低，当乙醇转换成乙醛时，并没有及时进一步转化，使得乙醛在体内累积。乙醛能够让毛细血管扩张，所以才会脸红。

不过当一段时间过后，肝脏内的p450会将乙醛转化成乙酸，所以脸红的症状会缓解。

由于同时具备低活性的两种酶，因此当乙醇进入身体时，只能积累在血液中，让血管紧张收缩，脸色苍白。这样的人群，乙醇的代谢主要靠p450慢慢氧化。

有的人认为喝酒上脸，脸红的人酒量好，也有人认为喝酒面不改色的人才是酒场高手。那到底哪种人的酒量更胜一筹呢？

由上面的分析可以看出，喝酒脸红的人酒精代谢更快，所以相对来说更能喝。而酒精会在喝酒脸白的人的肝脏内发生积累，从而导致肝细胞的损伤和破坏。

通过酒精代谢过程我们知道，如果有人具备高活性的两种代谢酒精的酶，那么他一定很能喝酒。那么如何判断酶的活性高低呢？

事实上，高活性酶能够让酒精迅速进入代谢循环，从而发热出汗。所以，当你看到一个人喝酒后满头大汗，那千万不要和他拼酒，因为肯定拼不过！

每个人的解酒酶活性都有或多或少的差异，想要更精确地了解自身的酒精代谢能力，可以通过基因检测了解哦~